Описание проекта
Спортсмены нуждаются в сбалансированном и эффективном питании, которое будет обеспечивать высокую питательность в зависимости от функциональных и технических задач спортсмена. Проект решает проблему создания диетического высокобелкового питания с низким содержанием жиров.
Цель: выявление наиболее питательного мяса для обеспечения спортивного рациона из мяса цесарок и кур.
Задачи: 1) ветеринарно-санитарная оценка рациона для спортсменов из мяса цесарок и сравнение с рационом на основе мяса курицы; 2) выявление в лабораторных условиях состава и питательности мяса; 3) верификации и вариация работы системы контроля.
Ожидаемые результаты: выявлено наиболее питательное мясо с точки зрения спортивного питания, разработаны рекомендации по рецептуре и проведена ветеринарно-санитарная оценка.
Потенциальные потребители продукции: мясокомбинаты, производители спортивного питания.
