Описание проекта
Проект представляет собой значимое и перспективное направление в продуктовой индустрии Республики Адыгея. Торт функционального назначения с использованием адыгейского сыра "Матэ" и порошка расторопши будет способствовать не только увеличению ассортимента полезных продуктов, но и популяризации адыгейского твердого сыра.
Уникальный вкус и высокие пищевые свойства адыгейского сыра "Матэ" заслуживают более широкого признания как на региональном, так и на международных рынках. Кроме того, важно отметить, что акцент на функциональном назначении торта, включающего порошок расторопши, подчеркивает важность заботы о здоровье и балансированном питании, что актуально для современных требований рынка и потребностей потребителей.
Развитие линейки полезных и функциональных продуктов обогащает сегмент питания, способствует развитию региональной экономики, гастрономического туризма, а также поддержанию местных производителей.
Кондитерские заведения Республики Адыгея сталкиваются со следующими проблемами:
1.Недостаток ассортимента функциональных десертов.
2.Активное использование искусственных консервантов.
3.Неудовлетворённость спроса потребителей в уникальных продуктах региона.
4. Нехватка новых вкусовых ощущений у потенциальных покупателей .
Решение: Торт с использованием адыгейского сыра «Матэ» и порошка расторопши – гордость культуры региона.
Потенциальные потребительские сегменты для торта:
1.Посетители, заинтересованные в здоровом питании.
2.Любители гастрономического туризма, гурманы.
3.Люди, страдающие от патологии печени.
4.Люди с аллергией на искусственные консерванты.
Каналы продвижения - Продажа через магазины, столовые, кафе и рестораны
Потоки выручки - Продажа торта по цене, превышающей себестоимость продукта
