Описание проекта
Проектирование, создание, правильная комплектация и использование инновационных устройств в современных хранилищах позволяет повысить сохранность плодово-вощных продукции.
Предполагается широкое внедрение и использование полученного продукта на рынке продуктовых магазинов и современных овощехранилищ.
Цель работы – создание устройства по фитонцидной обработке фруктов и овощей, путем обоснования конструкции и его параметров с учетом видов овощей и фруктов.
Сохранение качества и длительность хранения фрукто-овощной продукции в продуктовых магазинах, крестянско-фермерских и лично-подсобных хозяйствах давно интересовало людей. Для того чтобы избежать потери, связанных с порчей и болезнями плодов растений необходимо соблюдать условия и сроки хранения овощей. Главными факторами, влияющими на сохранение качества и товарного вида фруктов и овощей, являются температура, влажность и воздухообмен в помещении не соблюдение которых приводит к распрострнению многих вредных и опасных бактерий и вирусов. Человечество научилось нейтрализовать действие микроорганизмов и их токсических продуктов жизнедеятельности, прибегая к физическим, термическим и биологическим методам обработки, но для длительного хранения продуктов можно использовать вещества растительного происхождения, которые вырабатываются различными растениями и после обработки сохраняют лёжкость фруктов и овощей длительное время.
