Описание проекта
Проект в сфере ФудТех охватывает сразу несколько ниш: стрит-ретейл - небольшие кулинарии "без продавцов" с готовыми блюдами собственного производства, зерновым кофе и свежей выпечкой с посадочными местами, и вендинг - микромаркеты самообслуживания 24/7 на несколько кв.м и торговые автоматы с функцией подогрева блюд непосредственно в офисах компаний и на других закртых территориях.
Для магазина-кулинарии товарная матрица кулинарии дополняется узким ассортиментом качественных продуктов известных брендов, фермерскими продуктами и товарами первой необходимости.
Дополнительно планируется внедрение машинного зрения в систему видеонаблюдения для предотвращения краж и искусственного интелекта для консультации и навигации клиента на базе мобильного приложения и небольших настенных информационных стендов, разработка и переход на собственное IT-решение для самообслуживания.
В зависимости от проходимости на каждой точке в формате стрит-ретейл работает 1-2 стюарда, в их функции входит выкладка товара, поддержание чистоты, сбор заказов на доставку, контроль краж и вандализма, консультирование и помощь в совершении покупки, при необходимости, выступает в роли обычного кассира на кассе самообслуживания.
Дополнительно функционирует служба доставки на базе собственного мобильного приложения, а также посредством агрегаторов.
Все блюда производятся на нашем производстве по собственной технологии "Fresh&Healthy" на базе технологии "Cook&Chill", позволяющей изготавливать охлажденные блюда со сроком годности до 14 суток, в ПП и крафте, без МГС и вакуума (мы установили сроки годности 8 суток для нашей продукции, так как это психологический порог для большинства клиентов), при этом максимально сохраняя все микронутриенты и вкусовые свойства свежеприготовленных блюд. Сбалансированный состав наших блюд отлично подходит для людей придерживающихся принципов ЗОЖ.
Наш проект призван решить проблему правильного питания, доступного по цене, в удобном и современном формате. Планируется создать сеть кулинарий "без продавцов", а также расширить сеть микромаркетов в Москве, организовать продажу франшизы в других регионах.
Помимо этого разработано технологическое решение для автоматизированного заказа и выдачи бизнес-ланчей и комплексных обедов (предзаказов, программ питания) для офисных пространств, прикассовых зон супермаркетов. Идет подготовка документов для патентования. В дальнейшем планируется дополнить машинным зрением для контроля выдачи заказов и IT-решением для обслуживания процесса выдачи.
На данный момент имеется успешно функционирующая сеть микромаркетов самообслуживания и автоматов с функцией подогрева в офисах компаний в г. Москва. Усешно запущен пилотный проект полноценной кулинарии самообслуживания в БЦ г.Москвы, сейчас готовимся к открытию в формате стрит-ретейл с собственной службой доставки.
Имеется собственное производство, технология изготовления охлажденных готовых блюд и п/ф, рецептуры, собственный коммерческий автотранспорт с рефрижератором.
Готовимся к продаже нашей продукции на маркетплейсе Ozon Fresh - наша продукция успешно прошла дегустацию , согласовываются условия поставки.
https://gyrmanov.com/
