Описание проекта

Ориентируясь на Стратегию развития государственной политики обеспечения качества и безопасности пищевой продукции до 2030 года, утверждённой Президентом Российской Федерации В.В. Путиным, планируемые исследования позволят разработать систему интегрированной защиты цыплят-бройлеров выращиваемых в регионах с факторами радиационного и химического воздействия на территориях с повышенной антропогенной нагрузкой, с целью получения продуктов питания, отвечающих требованиям безопасности.

Благодаря применению в питании цыплят-бройлеров антиоксидантного биофлавоноида «Дигидрокверцетин», обладающего установленным радиопротекторным, дезинтоксикационным, противовоспалительным и гепатопротекторным свойствами (ГОСТ 33504-2015 «Добавки пищевые. Дигидрокверцетин. Технические условия»).

Перспектива исследований предусматривает комплексный подход, включающий мониторинг содержания радионуклидов и опасных химических веществ в воде, кормах и продуктах птицеводства в экологически неблагополучных регионах; оценку безопасности суточного рациона цыплят-бройлеров с последующим прогнозом возможности получения безопасной продукции