Описание проекта
Правильное питание - один из важнейших факторов в поддержании здоровья и хорошего самочувствия, особенного в дошкольном и школьном возрасте. Порционные завтраки для детей в образовательных учреждениях представляют собой каши и хлебобулочные изделия, которые оснащены быстрыми углеводами. А завтрак с повышенной пищевой ценностью может обеспечить ребенка необходимой энергией и питательны веществами.
Цель проекта: повышение пищевой ценности сухих завтраков для детей дошкольного и школьного возраста с использованием витаминно-минеральной смеси.
Использование витаминно-минеральной смеси в производстве сухого завтрака
Витаминно-минеральная смесь "ВАЛЕТЕК" представляет собой сухие сыпучую порошкообразную смесь, содержащие витамины В1, В2, В6, РР, А, С, фолиевую кислоту, железо и/или кальций, в качестве носителя используется пшеничная мука или сахарная пудра.
Использование готовой смеси существенно облегчает задачи разработчиков и производителей обогащенных продуктов, предохраняет их от возможных ошибок и недопустимых сочетаний при составлении обогащающих рецептур, а также тщательно смешаны друг с другом, обеспечивает более равномерное их распределение по всей массе обогащенного продукта, чем при раздельном внесении каждого из обогащающих компонентов.
