Разработка инновационного метода хранение плодоовощной продукции на примере яблок

Описание проекта

Хранение яблок с использованием эфирных масел – это инновационный метод, который позволит не только сохранить яблоки в товарном виде длительное время, но и значительно сократить финансовые расходы. При работе мы использовали эфирное масло полыни горькой произрастающей на Северном Кавказе . Химическое исследование полыни однолетней показали, что выход масла составляет до 2,35%. Фунгицидные свойства полыни горькой определяются содержанием в них фитонцидов. Исходя из этого, нами проводятся исследования по изучению эфирных масел и их композиций, полученных из полыни горькой в определенной концентрации, которые будут задерживать рост наиболее значимых фитопатогенных грибов.

В основе хранения лежит процесс нанесение тонкого слоя спиртово-масленого раствора эфирного масла полыни горькой на кожуру плода. Данный способ хранения плодов – это уникальный метод который позволит сохранить продукцию, сократить затраты на утилизацию и увеличить прибыль. Этот способ уникален еще тем, что способен сочетаться с уже используемыми методами хранения, без значительных дополнительных финансовых затрат и ресурсов.