Описание проекта
Что такое raw-десерты?
Это полезные десерты нового поколения с ярким вкусом, в составе которых только цельные, необработанные ингредиенты, исключительно растительного происхождения: Орехи, сухофрукты и фрукты, семена, какао, кэроб, кокосовое масло или масло какао, а также растительное молоко – миндальное, рисовое и кокосовое.
Таким образом, все ингредиенты RAW-десертов сохраняют полезные свойства в противовес магазинным десертам, которые готовятся при высоких температкрах
Вот несколько причин почему сотоит попробовать эти "живые" десерты:
- Они сладкие, но совсем без сахара!
- Вкусные, но совсем без яиц, муки и молока!
- Долго хранятся, но не содержат консервантов!
- Сделаны из натуральных, полезных продуктов;
- Способ изготовления сокращает углеродный след
- Большое разнообразие вкусовых сочетаний;
- Подходят детям, детям с РАС, аллергикам, людям с непереносимостью глютена и лактозы, больных сахарным диабетом, веганам, да и просто людям которые осознанно подходят к своему питанию
Презентации
Пульс
Инициация идеи и проекта
Я сегодня ликую! И теперь с уверенностью могу сказать, что мой проект является трендовым и крайне инвестиционно превлекательный. Раньше было рановато об этом громко заявлять, теперь я гордо могу сказать мои прогнозы сбылись более чем на 100 %. Осталось дело за малым, доработать проект в части логистики. Особо хочу отметить тот факт, что рынок в России в данном сегменте полностью вакантный, но при этом востребованный. Инвестиции в фудтех в мире за полгода 2021 года выросли на 66%, до $16,3 млрд — исследование. https://vc.ru/finance/286329-investicii-v-fudteh-v-mire-za-polgoda-2021-goda-vyrosli-na-66-do-16-3-mlrd-issledovanie https://vc.ru/finance/286329-investicii-v-fudteh-v-mire-za-polgoda-2021-goda-vyrosli-na-66-do-16-3-mlrd-issledovanie
Новый партнер
На этапе экспертизы были проведены три консультации с экспертами. По результатам консультаций была дана экспертная оценка следующего содержания: "Перспективный проект в развивающемся сегменте рынка. Разработка индивидуальной технологии позволит вывести на рынок уникальный продукт , востребованный в сфере спорта и здоровья. Требуются меры государственной поддержки на этапе старта. Возможно применение с сопровождением регионального института развития экономики или Центром Мой бизнес возмещение затрат на потенцированием, сертификацию, маркетинг, части затрат на оборудование, льготное кредитование, поручительство региональной гарантийной организации. ". Дана высшая оценка по следующим критериям. Проектное решение - 5; Рынок - 5; Команда-5; Интерес для пилотного запуска/тестирования- 5; Потенциал внедрения/использования- 5; Инвестиционная привлекательность - 5. По итогам консультаций обменялись контактами с экспертами, обсудили возможное дальнейшее сотрудничество. На данном этапе получен прайс Российского сырьевого производителя и поставщика для нашего производства компании EVOFOOD - растительные протеины и порошки ультратонкого помола из овощей и ягод. Также проведены переговоры с крупной торговой сетью о возможности вывода нашего товара на полки сети, сообщили о преимуществах нашего товара перед другими производителями, обсудили возможности и условия реализации нашего товара через представительства торговой сети. В результате переговоров обменялись контактами.
ПРАЙС ПОРОШКИ.pdfНовый партнер
Проект прошел отбор для участия в экспертной сессии трека «Рынки и проекты-маяки». Экспертная сессия была крайне продуктивной для моего проекта. Проект получил высокую оценку экспертов по инвестиционной привлекательности, экологичности, интерес для пилотного запуска, привлекательности в развивающемся сегменте рынка, актуальности решаемой проблемы. Даны рекомендации по продвижению продукта. Также в ходе обсуждений в период проведения экспертной сессии были достигнуты договоренности о дальнейшем сотрудничестве с участниками рабочей группы FOODNET.
Получение поддержки от института развития
Архипелаг 2121: начало Вчера в Великом Новгороде стартовал Архипелаг 2121. Михаил Балыхин, ректор МГУПП: «Если раньше мы говорили только о развитии науки, образования и бизнеса, здесь больше речь на Архипелаге будет идти о социальных лифтах. Для нашего университета это особый приоритет, потому что мы занимаемся вопросами экологии, вопросами здоровьесбережения, вопросами здорового питания, биотехнологий. Это основа, это базис социальной инфраструктуры любого региона, любого города».
https://t.me/npnauka/785Новость
Новости ООН ЮНЕП: ученые предлагают менять рацион питания в пользу растительной диеты Переход на диету, в которую входят в основном продукты растительного происхождения, например, зерно, бобовые, фрукты и овощи, принесет пользу не только здоровью человека, но и окружающей среде. Но пока большинство национальных рекомендаций по рациону питания не соответствуют такому подходу.
https://news.un.org/ru/story/2020/08/1383872Акселерация
Проведено исследование общественного мнения, в ходе которого был получен крайне интересный результат. Почти 99 % опрошенных среди посетителей кафе, предпочли бы RAW - десерты обычным, предлагаемым в кафе.
brib4cz2ul.pptxНовость
Альтернативы завоевывают рынок
https://milknews.ru/longridy/rastitelniye-alternativy-moloka.htmlАкселерация
закончен курс Нетология - Диджитал Долина
18055272.176203335420959841.1.2.pdf 561db0f9-5775-42f5-a5c0-57cb6783d185.pdfНовость
Запись итервью о проекте
Новость
Создание презентации
Новость
Создание MVP В города где я живу, а это г. Владимир и г. Иваново часто проходят продовольственные ярмарки, когда люди продают свой фермерский продукт или продукт собственного производства. Мы тоже принимали в них участие и удивились, когда увидели, что люди знают о существовании сыроедческих тортиков и хотят их попробовать. Особый вкус таких десертов, как правило, нравится людям, поэтому они рассматривают их как альтернативу тому, что есть на рынке. К сожалению, сегодня эта альтернатива не так доступна, как хотелось бы, поэтому у нас и возникла идея готовить полезные десерты. Реальность такова, что сегодня слова «сыроедение», «веганство» и «вегетарианство» многих людей отпугивают, поэтому мы сознательно отходим от них. Мы определяем концепцию своего бизнеса как живое, здоровое и вкусное питание. Это накладывает на нас определенные ограничения, в частности такие, что мы принципиально не используем какие-либо химические продукты. Ведь мало кто знает, что даже белая пшеничная мука является продуктом химической промышленности — ее подкрашивают, рафинируют. Мы изначально выходили на рынок с заявлением о том, что будем использовать только здоровые и натуральные продукты. Таким образом, наша концепция максимально близка к сыроедческой кухне и культуре. Но мы также полностью соответствуем и веганской культуре, потому что предпочитаем готовить продукты без белков животного происхождения: в наших десертах нет сливочного масла, молока, яиц и других подобных продуктов животного происхождения. Рынок полезных продуктов только-только формируется. Мы пробовали продавать наши десерты в магазинах полезного питания. Люди понимают, что это, и уделяют им внимание. Эти магазины пользуются популярностью среди людей, занимающихся спортом, тех, кто имеет ограничения по здоровью (диабетиков, например), тех, кто хочет покупать здоровую пищу для своих детей. Мы улучшаем внешний вид наших десертов, поэтому сейчас их покупают у меня на дни рождения, свадьбы и другие важные мероприятия. Мы хотели бы сотрудничать с кафе и ресторанами, дополнить их ассортимент нашими десертами. Хотим максимально распространить наше предложение территориально. Это реально, и многие идут нам навстречу. Но мы испытываем организационные сложности. Необходимо все зарегистрировать, получить необходимые разрешающие документы, вывести нашу кухню на следующий уровень, чтобы обеспечить объем и логистику. Сейчас бизнес развивается очень осторожно, в прямом смысле на кухне, постепенно. Мы предложили нашу идею рынку — рынок нас поддержал. Мы выводили наши продукты в магазины, поняли, что это реально. Люди просят нас открыть кафе, но пока это для нас достаточно трудозатратно. Пока логичнее было бы предложить свои десерты другим кафе, которые и так продают десерты. Наши продукты можно позиционировать как фитнес-десерты, просто как здоровые или диабетические продукты. Мы посчитали, что для выхода на рынок необходимо приобрести оборудование: более профессиональные мощные блендеры, мельницы и т.д. У нас также были определенные сложности с упаковкой. Не было ни бренд-нейма, ни сайта, ни групп в соцсетях. Мы поняли, что в таком состоянии проект будет развиваться очень медленно. Сейчас самое правильное продвижение нашего проекта — это быть ближе к людям, нежели создавать какие-то целые рекламные пиар-компании в социальных сетях. Рынок хочет, чтобы мы стали более доступными с точки зрения территориального распространения и порционности. Поэтому мы ищем партнеров — кафе и рестораны, которые могли бы поставить наши десерты. Наше развитие — это не продвижение, а просто предоставление возможности людям попробовать. Они сами примут решение, будут ли они дальше покупать наши десерты. Сейчас такой возможности у них нет. Но в будущем мы бы, конечно, хотели открыть свое кафе, хотя потенциал у нас на целый ресторан полезного питания, такая идея нас не покидает.
Создание MVP.docxДостижения
Участник предакселератора Архипелага
Участник Архипелага 2121
Команда
Контакты
Следят за проектом
