Назад

Повышение пищевой ценности хлебобулочного изделия

Идея или концепция
FoodNet
Новые производственные технологии
Волгоградская область
Волгоградский государственный аграрный университет
Цифровой профиль команды

Описание проекта

Мы создаем уникальную рецептуру хлебобулочных изделий с добавлением амарантовой муки. Амарантовая мука продукт переработки семян амаранта -ценное продовольственное сырье, обладающее уникальным химическим составом, которое может быть использовано для включения в рацион питания лиц, страдающих непереносимостью белка традиционных злаковых культур, в том числе больных целиакией. В ней содержится высокое кол-во белка, много незаменимых аминокислот, витаминов, клетчатки. Актуально для производств, перед которыми стоит проблема расширения ассортимента в сегменте здорового питания и товаров для похудения. Наше преимущество перед конкурентами: Простота изготовления, новизна, доступность.

Цель - разработка рецептуры хлебобулочных изделий с добавлением амарантовой муки


Задачи:

-расширение ассортиментной матрицы

-повышение объема продаж

-потребление всех необходимых человеку элементов



Презентации

Пульс

в планах
20 июня 2024

Новость

Повышение пищевой ценности хлебобулочных изделий

Достижения

Подал заявку в АП ПУТП 2024

Команда

Контакты

Экспертная система
НАВЕРХ