Описание проекта
Актуальность: Тренд здорового образа жизни стремительно набирает обороты. Только за последние 5 лет рынок ЗОЖ вырос до 4,2 триллионов долларов год, а ежегодный прирост по данным экспертов составляет 6,4%. Несмотря на всеобщее веяние моды и желание людей быть здоровым, современный мир всё чаще говорит о проблеме скрытого голода (изобилие продуктов не несёт пользы организму).
Цель: Одним из решений данной проблемы мы видим в своём продукте "Палитра", разноцветное хлебо - булочное изделие. В состав смеси для выпечки будет входить экстракт свеклы, шпината, тыквы, которые богаты клетчаткой, пектинами, витаминами и минеральными веществами. Таким образом, готовое хлебо-булочное изделие будет относиться к изделиям повышенной пищевой ценности.
Проект будет включать в себя разработку, производство и реализацию выпечки «Палитра».
В задачи проекта входит: 1) разработка технологической и технической документации на рецептуру; 2) получение документа, подтверждающего качество и безопасность продукта; 3) организация производства; 4) реализация.
