Назад

Мармелад как компонент персонализированного функционального питания

Прототип или MVP
FoodNet
Алтайский государственный университет
Цифровой профиль команды

Описание проекта

Проблема, на решение которой направлен проект:
Изменение рациона человека в процессе эволюции произошло в худшую сторону, т.е питание современного человека можно назвать лишь «голодным пайком» для кишечного микробиома. Это связано, прежде всего, с дефицитом в питании пищевых волокон, других доступных микробиому углеводов, которые, поступая в толстую кишку, формируют необходимое кишечное сообщество микробов, а отсюда – иммунитет и здоровье человека. В результате этой проблемы возникают и развиваются аутоиммунные заболевания, диабет, ожирение, другие распространенные патологии, о чем свидетельствуют результаты слепых плацебо-контролируемых исследований. Следует отметить, что по данным ВОЗ, около 95,0 % населения Земного шара страдают дисбактериозом кишечника.
Предполагаемое решение проблемы:
Для того, чтобы обеспечить необходимый благотворный эффект, направленный на улучшение процессов пищеварения и достижение оптимального состава микробиома кишечника, мармелад будет обогащен растительными полимерами и композициями экстрактов животного и растительного происхождения из лекарственного сырья.

Презентации

Пульс

Пока еще в пульсе нет записей

Достижения

Участник акселератора Архипелага Участник акселератора Архипелага

Команда

Общественное обсуждение

Похожие проекты

НАВЕРХ