Описание проекта
Есть люди, для которых употребление мороженого считается не возможным, из-за наличия аллергии, сахарного диабета, или же просто из-за высокого содержания калорий в самом мороженом. Мы разработали мороженое которое не содержит сахар, является гипоалергенным, а так же минимизировали содержание калорий в самом мороженом. Так же из-за того что это крафтовое мороженное, то благодаря этому мороженое имеет множество вкусов, и в случае если вам надаест один вкус, вы сможете перейти на другой.
Актуальность: По данным медикогенетического центра Genotek, почти половина людей имеют гены непереносимости молока. У пациентов с лактозной недостаточностью тонкий кишечник. Не способен эффективно перерабатывать всю лактозу, поступающую с пищей. В классическом варианте, мороженое содержит ингредиенты животного происхождения: молоко, сливки, мёд. Поэтому тем, кто придерживается веганского типа питания, а так же люди, для которых становится важным вопрос не только гуманного отношения к животным, но и экологических последствий производства. Производители, отвечая на растущие запросы потребителей, выпускают всё больше видов мороженого на основе растительной непереносимости лактозы мороженое на растительной основе можно смело есть, не боясь негативной реакции организма.
Цель: разработать производство крафтового мороженого.
Задачи:
●Сделать мороженое низкокалорийным.
●Сделать его доступным для людей с аллергией и сахарным диабетом.
●Улучшить вкус мороженного, так как растительное сырьё даёт мороженому вкус напоминающий фруктовый лёд, задача - сделать более
нежным.
