Описание проекта
МЫ - Команда “Nutrient” помогаем в получении целевого продукта в ситуации когда нужно использовать альтернативные источники сахара(зерновые культуры, бобовые, корнеплоды) решать проблему выработки и очистки ферментативного препарата с помощью новоразрабатываемой основе питательной среды для культивирования микроорганизмов.
Культивирование микроорганизмов требует оптимизации, которая достигается разработкой новых основ питательных сред для получения целевого продукта с учетом снижения экономических затрат на его производство.
Наша целевая аудитория - предприятия пищевой промышленности (предприятия по производству хлеба, кваса).
Проблемы целевой аудитории:
● получение целевого продукта с применением более экономичного сырья
● упрощение выделения и очистки целевых продуктов,
что скажется на увеличении объемов продукции
Наше решение:
Культивация микроорганизмов поверхностным методом. Компоненты питательной среды - желатин из рыбопромышленных отходов (позволяет создать структуру) и фукус (источник полисахаридов и витаминов).
