Описание проекта
1. Цель проекта:
Создание желейных конфет с пробиотиками
2. Задачи:
- Разработка рецептуры биоконфет;
- Разработка технологии сахаристых кондитерских изделий на основе йогуртового порошка с пробиотиками;
- Продвижение продукта среди потенциальных потребителей;
- Увеличение числа покупателей;
- Масштабирование.
Актуальность разработки данных конфет обусловлена следующими факторами:
1. Заболевания желудочно-кишечного тракта – одни из самых распространенных патологий в России. Расстройствами органов пищеварения страдают более 50 % жителей страны, в связи с этим конфеты с пробиотиками являются актуальными.
2. По данным различных маркетинговых исследований, рынок жевательных конфет демонстрирует устойчивый рост и ожидается, что к 2025 году он может достичь значительных объемов, оцениваемых в миллиарды долларов США.
3. Потребители все чаще ищут продукты с натуральными ингредиентами, низким содержанием сахара и добавленными полезными свойствами (например, витаминами, пробиотиками).
4. Сахарные жевательные конфеты, доходят до 40-60% общего рынка жевательных кондитерских изделий.
5. Органические и натуральные конфеты: Увеличение интереса к здоровому образу жизни приводит к росту этого сегмента.
https://gidmark.ru/news/potreb...,9
3. Ожидаемые результаты:
Октябрь - декабрь 2024 г. - разработка рецептуры конфет.
Январь - февраль 2025 г. - разработка пилотной партии товара.
Март - апрель 2025 г. - старт рекламной кампании и продвижения для привлечения первых пользователей.
Май - июнь 2025 г. - привлечение первых 50 пользователей.
Июль - август 2025 г. - выпуск продукции.
Сентябрь - октябрь 2025 г. - масштабирование.
4. Описание продукта.
Биоконфеты симбиотического действия на основе желейных масс и пюре тыквы сорта " Карамелька" и апельсиновым маслом с включением микрокапсул пробиотиков на йогуртовой основе пониженной сахараемкости обладают нежным, сладким вкусом, ароматом апельсина ярко-оранжевого цвета. Капсулированные в йогурт пробиотик может придавать легкий сливочный оттенок. Употребление этих конфет не только удовлетворяет тягу к сладкому, но и положительно влияет на микрофлору кишечника благодаря содержанию в продукте пробиотиков. А также снижает чувство голода, обеспечивает прилив энергии и улучшает настроение.
5. Области применения результатов
- Питание для людей, которые придерживаются здорового образа жизни;
- Функциональный продукт питания для детей;
- питание для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и прошедших курс терапии антибиотиками.
Бизнес-модель
1. Проблема
- нарушение микрофлоры кишечника;
- необходимость соблюдать диету;
- трудно проглатывать крупные капсулы с пробиотиками, особенно детям и людям пожилого возраста.
2. Ключевые сегменты потребителей
- Дети 3-14 лет.
- Люди, принимающие курс антибиотиков.
- Люди с хроническими заболеваниями
или в период обострения, которым необходима профилактика.
- Люди,которые следят за своим питанием и придерживаются ЗОЖ.
3. Ценностное предложение
Биоконфеты с пробиотиками и пищевыми волокнами в желейном корпусе, с пониженной сахароемкостью и набором микроэлементов, обладают приятным вкусом.
Употребление этих конфет не только удовлетворяет органолептические свойства потребителя, но и положительно влияет на микрофлору кишечника благодаря содержанию в продукте пробиотиков.
4. Решение
Создание биоконфет с использованием микробных препаратов пробиотического действия, регионального овощного сырья. Желейный корпус на цитрусовом пектине, изготовленный из овощного пюре, с включением капсулированных пробиотиков. Капсулирование осуществляется в смеси с йогуртом с добавлением желирующего агента - альгината натрия.
5. Каналы распространения
- Распространение информации о продукте в социальных сетях: ВКонтакте.
- Размещение информации о товаре на маркетплейсах.
- Размещение информации в спортивных клубах, поликлиниках, аптеках.
6. Потоки поступления доходов - объем продаж;
- продажа патента на рецептуру.
7. Структура издержек
Затраты на разработку:
1. затраты на компоненты;
2. затраты на оборудование.
Постоянные:
1. Оплата юриста;
2. Оплата бухгалтера;
3. ЗП / ФОТ;
4. Оплата р/с;
5. Сервер, хостинг, домен;
6. Бухгалтерские программы типа СБИС;
7. Ингредиенты;
8. Оплата CRM;
9. Налоги на зп;
10. Аренда производственных площадей;
11. Непредвиденные постоянные расходы (15-20%).
Переменные:
1. Налоги УСН;
2. Премиальная составляющая сотрудников, зависящая от продаж;
3. Бюджет на маркетинг;
4. Эквайринг 2-3 %;
5. Непредвиденные переменные расходы (20-30%);
6. Логистика на склады WB, OZON + другие затраты 8-10%;
7. Доставка до потребителя.
8. Ключевые метрики
- увеличение прибыли;
- увеличение числа покупателей.
9. Скрытое преимущество:
Продукт с приятным, нежным вкусом, обладающий полезными свойствами для организма человека.
