Описание проекта
В связи с тем, что все больше внимания потребителями уделяется показателям безопасности и функциональности продуктов питания, нами разработан функциональный продукт на основе меда и пыльцы собираемой пчелами. Данный продукт характеризуется высокими показателями безопасности, пищевой и биологической ценностью. Проблема перги состоит в том, что пчелы для ее производства используют старые соты, которые становятся не пригодны для вывода расплода из за сужения просвета ячейки, вследствие того, что каждая вышедшая пчелка оставляет после себя кокон, и во время пчеловождения, пчеловоды для лечения пчел используют антибиотики, аметразсодержащие препараторы и другие средства ветеринарной защиты которые аккумулируются в старых сотах. Для производства нашего продукта который по качественным критериям не уступает перге использовалась пыльца собираемая в виде обножки пчел по средством пыльцесборника а мед откачивался из магазинных надставок в которых расплод ни когда не выводился, то есть сырье для нашего продукта не контактировало с гнездовыми рамками в которых находятся ячейки с коконами вышедших пчел а кроме того могли находится остатки ветпрепаратов.
