Описание проекта

• Заказчики/Пользователи: 

-компании пищевой промышленности, специализирующиеся на производстве функциональных и полезных продуктов питания

-организации, занимающиеся поставкой ингредиентов для индустрии здорового питания. 

Целевая аудитория конечного продукта — потребители, которые ориентированы на здоровое питание и ищут альтернативы традиционным сладостям, уделяя внимание составу и пользе продуктов. 

Продукт может заинтересовать людей с активным образом жизни, сторонников диетического питания, а также всех, кто стремится повысить питательную ценность своего рациона.

• Проблема:

Недостаток полезных и питательных свойств в традиционных мучных кондитерских изделиях, которые зачастую богаты углеводами, жирами и обладают высокой калорийностью, но содержат мало витаминов, минералов и биологически активных веществ. Такая продукция в ограниченных количествах способствует насыщению, но не обеспечивает организму полноценное питание и необходимую пользу. В условиях роста интереса к функциональным и натуральным продуктам традиционные мучные изделия нуждаются в пересмотре состава с целью повышения их биологической ценности и улучшения качества.

•  Решение:

Решение вышеуказанной проблемы заключается в разработке нового типа песочного печенья, обогащенного порошком из семян малины, жидким рапсовым маслом и альтернативной мукой (например, из других злаков или семян). Семена малины и рапсовое масло обладают функциональными свойствами, такими как антиоксидантный и омега-3 эффект, и могут способствовать улучшению пищевой и биологической ценности готового изделия. Альтернативная мука добавляет разнообразие аминокислот и клетчатки, повышая питательную ценность. Новая рецептура будет направлена на улучшение качества продукта за счет использования ингредиентов, богатых полезными жирами, антиоксидантами и микроэлементами. Это позволит создать продукт, который отвечает потребностям современного рынка в сбалансированном и функциональном питании.