Описание проекта
Современный отечественный рынок всё больше наполняется продуктами, изготовленными из заменителей и с использованием искусственных добавок и консервантов. Целесообразность их применения обусловлена повышением срока годности продуктов и их удешевления. Однако это влияет на качество продукта, его безопасность и полезность для потребителя, в частности, шоколадная паста и её российские аналоги. Проведён аналитический обзор рынка шоколадных паст, ресурсов интернета и литературных источников по сублимированию продуктов питания. Испытан метод сублимирования шоколадной пасты собственного производства в лабораторных условиях.
Презентации
Пульс
Пока еще в пульсе нет записей
