Описание проекта
Мы разрабатываем линейку полезных снековых батончиков без сахара и без глюкозы, которые подходят людям с диабетом и тем, кто следит за уровнем сахара в крови.
Сейчас на рынке есть батончики "без сахара", но в большинстве из них используется глюкоза, которую тоже нельзя при диабете. В итоге у людей, которым действительно важно контролировать питание, почти нет удобных и безопасных вариантов перекуса.
Мы решаем эту проблему за счёт другого подхода к продукту. Вместо того чтобы просто заменить сахар, мы по-другому собираем сам батончик. В обычных батончиках структура держится за счёт сиропов. У нас - за счёт натуральных компонентов, которые создают нужную текстуру без сахара.
Для сладости используются ингредиенты, которые не повышают уровень глюкозы или делают это минимально. Это позволяет сохранить вкус, но убрать резкие скачки сахара в крови.
Отдельная часть проекта - это сырьё. Мы используем северные продукты: ягоды, грибы и другие природные компоненты, которые сами по себе имеют яркий вкус и полезные свойства. Благодаря этому не нужно "маскировать" продукт сахаром или ароматизаторами.
