Описание проекта
О ПРОДУКТЕ
Какую проблему решает продукт проекта
Общепит и розничная торговля теряют до 30% готовой продукции из-за коротких сроков хранения, неравномерного потока посетителей и отсутствия технологичных решений для глубокой заморозки сложных многокомпонентных блюд (супы, соусы, гарниры). Также существует проблема потери качества при разогреве — расслоение соусов, потеря формы овощей, окисление жиров.
Описание конечного продукта проекта
Линейка готовых быстрозамороженных блюд национальной кухни (борщ, гуляш, гречневая каша с мясом, блинчики с разными начинками) и полуфабрикатов высокой степени готовности. Продукт поставляется в герметичной упаковке (алюминиевые формы, полимерные контейнеры, пакеты для СВЧ), пригодной для хранения при -18°C до 3 месяцев.
