Назад

Разработка технологии безотходной глубокой переработки биомассы амаранта и производство растительного белка и пектина

Прототип или MVP
B2B
B2G
Возобновляемые материалы и переработка отходов
Новые производственные технологии
Angels
FoodNet
HealthNet
нет продаж
Новосибирская область
Цифровой профиль команды

Описание проекта

Наша команда занимается выращиванием растения амарант. Уже были проведены опыты по выделению белка и пектина из биомассы амаранта по классической технологии с использованием этанола, кислоты и щелочи. Данная технология дорогостоящая, не экологичная, взрывоопасная, с необходимостью утилизации агрессивных реагентов и требует соответствующих лицензий. Разрабатываемая нами новая технология основана на применении современного оборудования на физических принципах, что делает технологию более производительной и снижает себестоимость готовой продукции до конкурентоспособной.На сегодняшний день мы готовы к проведению НИОКР, есть все договоренности с научными институтами имеющих необходимое оборудование, есть заготовленное сырье и команда, обладающая необходимыми для реализации научного и коммерческого проекта.

В 2022 году планируется провести НИОКР, в 2023 году произвести опытно-промышленную партию и с 2024 года приступить к строительству промышленного предприятия. Планируется организация модульного завода, который можно масштабировать в зависимости от объемов продаж готовой продукции, а также строить аналогичные в разных регионах.

С 1 га посевных площадей можно получить в 4 раза больше белка чем с 1 га сои. Что при сопоставимых затратах на выделение белка, себестоимость будет ниже. А также, в едином производственном цикле побочным продуктом будет пектин, также по конкурентоспособной цене.

Тема идеи

Как обеспечить людей доступным, вкусным и полезным питанием с учётом показаний здоровья?

Актуальность карточки идеи

Идея готова к экспертизе и комментариям

Описание проблемной ситуации

По оценкам экспертов к 2024 году рынок кормовых протеинов превысит 200 млрд долларов. В России также растет производство комбикормов и спрос на высокобелковые кормовые добавки.

https://www.tsenovik.ru/news/Partnery-i-vystavki/Proizvodstvo-i-primenenie-kormovykh-proteinov-v-tsentre-vnimaniya-na-Forume-ProteinTek2021/?sphrase_id=9941706

По данным Союза комбикормщиков, в России есть дефицит по белковому сырью для производства комбикормов, он составляет примерно 800-900 тыс т. Ежегодный общемировой дефицит кормового белка превышает 30’000 тыс т.

https://www.tsenovik.ru/news/Novosti-APK/Ekonomika-i-tseny/Tendentsii-rossiyskogo-rynka-kombikormov/?sphrase_id=9941620

Производство кормового белка в России в 2021 году – 134 тыс т.

http://soyanews.info/news/proizvodstvo_kormovogo_belka_v_rossii_za_god_vyroslo_na_6-1.html

Соответственное на сегодняшний день сохраняется дефицит большого объема кормового белка.

По прогнозам мировых аналитических агентств к 2030 году на растительные аналоги будет приходиться 6 % от всего потребления мяса и рыбы и мировой рынок растительных белков вырастет до $162 млрд.

Пектин ~100% импортируемый продукт.

Основными источниками пектина в промышленной переработке в мире являются яблочные выжимки и цитрусовый жом.

Цитрусовые в промышленных объёмах в России не растут.

Сейчас собственных фруктов и ягод мы выращиваем только чуть больше 40% от потребности, а Доктриной продовольственной безопасности предусмотрен показатель в 60%.

По итогам 2021 года урожай яблок составил 1,2 млн тонн, из них на "техническое" яблоко отбраковывается лишь 20%. Но чтобы закрыть 60% потребности россиян в яблоках, нужно выращивать чуть больше 2 млн тонн.

https://rg.ru/2021/04/13/pochemu-rossii-ne-hvataet-svoih-fruktov.html

Соответственно традиционного сырья для производства пектинов в России нет.

Затраты и ресурсы

Есть договоренность с Сибирским федеральным научным центром агробиотехнологий РАН по выращиванию амаранта (сырья) и Институтом химии твёрдого тела и механохимии СО РАН провести опыты по предлагаемой командой проекта технологии. Стоимость разработки и патентования 10 млн руб.

Прогнозируемые эффекты, видение результата реализации идеи

С 10 га проект может принести 3 млн руб/год чистой прибыли.

С 10 000 га проект может принести 3 млрд руб/год чистой прибыли.

Информация о лидере / команде

Предприниматель. Два высших образования: инженерное, агрономическое. Опыт возделывания амаранта – 4 года. Сооснователь сегмента рынка амарантового чая в РФ. Вывел на рынок новую продукцию - амарантовый чай и организовал продажи по всей России. Повышение квалификации: Технологическое предпринимательство, прошел обучение МВА.

Целевая аудитория

Потребители пектина:

Кондитерские изделия – мармелад, пастила и зефир;

Молочные продукты — сметана, йогурты, кефир, сыры, мороженое;

Фруктовые начинки, наполнители для йогуртов и творожных десертов, джемы, конфитюры;

Сокосодержащие напитки, напитки на основе сыворотки и молока;

Хлебопечение — выпечка нечерствеющих сортов хлеба;

Соусы — майонез, кетчуп;

Масложировая промышленность – спреды;

Фармацевтическая промышленность (пектин выводит из организма токсичные металлы и радионуклиды, применяется совместно с радиотерапией);

В косметологии (стабилизатор и эмульгатор паст, мазей, кремов и масел, имеющих растительную основу);

В геологии в качестве пектинового клея при бурении;

В текстильной промышленности при отделке тканей;

В литейном производстве в качестве добавки в формовочные смеси, благодаря чему достигается более высокая точность отливок;

В полиграфии при закреплении печатных материалов.

Потребители белка - производители: растительного молока, растительного мяса, хлебной продукции, спортивного, диетического, функционального, персонализированного и детского питания.

Задел: Из биомассы амаранта были выделены белок и пектин по классической кислотно-, щелоче-спиртовой технологии, что подтверждает их наличие в сырье и возможность выделения. Также количество выделенных белков и пектинов сопоставимо с литературными данными и работами других исследователей. Последние работы по выделению белков и пектинов были более 15 лет назад. На сегодняшний день есть совершенно новые виды оборудования.

Цель: нужен грант на проведении НИОКР и патентование технологии, поиск партнёров, заинтересованных в в производстве пищевых ингредиентов (белок, пектин) и растительных продуктов (мясо, молоко, рыба, сыр и др.).

Презентации

Пульс

Пока еще в пульсе нет записей

Достижения

Финалист форума «Сильные идеи для нового времени»
Участник акселератора Архипелага 2022 Участник акселератора Архипелага 2022
Трек: Сильные идеи (D)
Участник отбора Архипелага 2022 Участник отбора Архипелага 2022

Команда

Контакты

Экспертная система

Следят за проектом

НАВЕРХ