Описание проекта
Проект «Разработка консерванта для молочных проб» - предлагает разработать в рамках импортозамещения образцы микротаблеток для консервации проб молока, которые препятствуют росту как бактерий, так и дрожжевых грибков и плесени. Образцы, которые законсервированы предлагаемой микротаблеткой, могут храниться при комнатной температуре (22-25°С) в течение 14 дней и больше, без разрушений образца. Это идеальное решение для длительной консервации образцов молока, когда невозможно соблюдение короткого времени между сбором молока и проведением анализа, а так же невозможности гарантирования условий хранения в холодильнике.
Целью проекта является создание успешного, эффективного и безопасного отечественного консерванта в форме микротаблетки, превосходящего или аналогичного лучшим мировым аналогам. Ключевые преимущества продукта включают широкий спектр действия, направленный на подавление не только бактерий, но и дрожжевых грибков и плесени, что является его важнейшим отличием. Гарантированное хранение пробы без холодильника в течение 14 дней значительно снижает операционные издержки и риски. Удобная форма микротаблетки обеспечивает высокую точность дозирования, простоту использования и транспортировки, а также длительный срок хранения самого консерванта. При этом продукт не влияет на результаты основных видов анализа, таких как определение жира, белка и соматических клеток, сохраняя полную репрезентативность пробы.
Целевой аудиторией проекта выступают крупные молокоперерабатывающие комбинаты для приемки сырья и лаборатории, где важна высочайшая точность и часто возникают задержки с доставкой, а также фермерские хозяйства. Ожидаемыми результатами являются не только создание готового к производству образца, но и захват значительной доли внутреннего рынка, снижение затрат лабораторий на анализы. Перспективы развития это выход на рынки стран ЕАЭС. Таким образом, проект предлагает уникальное на рынке комплексное решение, сочетающее отечественное производство, широкий спектр действия, удобную форму выпуска и длительное хранение без холода, что отвечает на конкретные вызовы современной молочной отрасли.
Цель выполнения проекта:
Вывод на рынок опытных образцов консерванта молочных проб, изготовленных исключительно из отечественных компонентов.
