Описание проекта
При поддержке Фонда содействия инновациям (ФСИ) и кафедры процессов и аппаратов химической технологии (ПАХТ) ФГБОУ ВО СПХФУ Минздрава РФ
Проект - победитель конкурса Фонда содействия инновациям "УМНИК-2025"
Объем рынка функционального питания растет так же стабильно, как и спрос на его продукты. Однако в России сохраняется недостаточное разнообразие и низкий объем производства продуктов данной категории.
Разрабатываемое макаронное изделие с функциональными свойствами, улучшенными потребительскими характеристиками и высокой пищевой ценностью станет отличным решением для широкой целевой аудитории, в том числе людей с непереносимостью глютена. Его основу составит соевый изолят, характеризующийся наиболее высокой усвояемостью и лучшим аминокислотным профилем по сравнению с другими растительными белками. А привычная для потребителя форма макаронных изделий обеспечит не только потенциально высокую востребованность среди покупателей, но и легкую интеграцию технологии в уже функционирующие производственные линии.
Целевая аудитория
- люди, ведущие здоровый образ жизни
- спортсмены
- люди с непереносимостью глютена
- пожилые люди
- вегетарианцы, флекситарианцы
Особенности
- безглютеновый состав
- не менее 20 г белка на 100 г продукта
- содержит биологически активную добавку
- простое и быстрое приготовление
- форма продукта - выбор, любимый миллионами людей
Наша миссия
Разработать безглютеновое макаронное изделие на основе растительного белка — функциональный продукт питания, который позволит не только полноценно питаться и получать удовольствие от каждой порции, но и укреплять здоровье, поддерживать силы и энергию! Мы стремимся сделать функциональное питание привычным и доступным каждому!
Наши ценности просты и понятны:
Здоровье — качественный натуральный состав и польза в каждой порции.
Прозрачность — мы открыты и честны в ингредиентах и технологиях.
Инновации — следим за тенденциями развития пищевой промышленности и используем современные разработки
Наши преимущества
- научно-обоснованный состав продукта (будет использован подход QbD - качество через разработку и методы планирования эксперимента, мощные статистические инструменты)
- учет мнения потребителей на каждом этапе разработки
- глубокая проработка вопроса соответствия продукта нормативно-технической документации (безопасность и качество - то, чему мы уделяем внимание в первую очередь)
Контакты лидера проекта:
Полещук Анастасия
Телеграмм: @anastasiya_poleshchuk
Презентации
Пульс
Новость
Выступили в "Экспофоруме" на международной выставке и форуме по фармацевтике и биотехнологиям IPhEB!
https://gotoipheb.ru/business-forum
Вошли в ТОП рейтинга
Успешно защитили проект в четвертьфинале HSE Fest 2026 и вошли в ТОП-35! Готовимся к очному выступлению в НИУ ВШЭ (г. Санкт-Петербург) в полуфинале конкурса!
https://fest.hse.ru/top35-2026
Публикация о проекте
В официальных группах акселератора "ХимФарм Долина", СПХФУ и магистратуры СПХФУ вышла новая публикация о проекте!
https://vk.com/wall-225911819_386
Публичное выступление
Представили проект на Демо-дне акселератора "ХимФарм Долина" и получили ценную обратную связь от экспертов!
Публичное выступление
Приняли участие в выставке MVP на Демо-дне акселератора "ХимФарм Долина"! Представили публике первые образцы, макет упаковки и некоторые компоненты состава продукта, с которыми мы сейчас работаем
Вошли в ТОП рейтинга
ТОП-10 проектов акселератора "ХимФарм Долина"! Проект успешно прошел отбор для участия в Демо-дне
Финалисты_Акселерационной_программы_ХимФарм_Долина_2025_г.pdf Gрограмма_демо-день.pdf https://datalens.yandex/rq367yln8xzgcПолучение поддержки от института развития
Победа в конкурсе Фонда содействия инновациям "УМНИК-2025"!
https://fasie.ru/press/fund/umnik-2025-results/
Публичное выступление
Лидер проекта Полещук Анастасия (участник МБ'25) выступила на "Elevator pitch" - мероприятии в рамках Всероссийской студенческой конференции "Менеджмент будущего" от ВШМ СПБГУ
Акселерация
Проект прошел во второй этап акселератора "ХимФарм Долина"!
Акселерация
Проект успешно прошел экспертизу в рамках акселератора "ХимФарм Долина"! Обозначены направления развития проекта, идет подготовка к питч-сессии
Акселерация
Проект стал участником второго сезона акселератора "ХимФарм Долина"!
https://vkvideo.ru/video-225911819_456239044
