Описание проекта
Инновационная разработка в области микробиологии. Разработанная бактериальная закваска мезофильных и термофильных микроорганизмов для молочной промышленности и сыроделия обладает уникальными свойствами и повышает качество готового продукта в 2 раза по сравнению с аналогами на рынке. Препарат изготовлен из отечественного сырья, на оборудовании российского производства и является востребованным в связи с импортозамещением в России. Выпуск бактериальных заквасок осуществляется на территории Белгородской области в оборудованной микробиологической лаборатории. Образцы изготавливаются на постоянной основе в криозамороженном и лиофилизированном состоянии в пилотном запуске. Работаем с собственным банком чистых культур молочнокислых бактерий, который насчитывает порядка 50 чистых культур. Работаем по индивидуально разработанной технологической и процессуальной схеме производства. Образцы имеют техническую документацию ТУ 10.89.19-001-95399884-2024 и Декларацию соответствия ТР ТС.
