Описание проекта
Суть инновации:
Внедрение микроводоросли *Chlorella vulgaris* в технологию выращивания шампиньонов для:
- Стабилизации урожайности (+20–35%)
- Усиления иммунитета мицелия против патогенов
- Снижения себестоимости за счёт отказа от части химических стимуляторов
Пять ключевых этапов внедрения:
1. Субстрат - внесение биомассы хлореллы при пастеризации (0,5–1,0% от массы сухого субстрата),для ускорения ферментации.
2. Посевной материал -обработка зернового мицелия экстрактом хлореллы,для активации мицелия, снижение стресса и защиты от инфекций
3. Зарастание- Туманообразование с раствором хлореллы в камере инкубации (Разведение 1:100 от маточной культуры),для сокращения срока зарастания на 15–20%, более плотная грибница
4. Плодоношение - полив зон формирования грибов питательным раствором (в начале каждой волны плодоношения),итог крупнее шляпки, толще ножки, увеличение биомассы урожая.
5. Хранение- опрыскивание собранных грибов защитным составом (альгинаты + хлорелла) непосредственно после сбора,для Увеличения срока хранения на 30–40%, снижение потерь.
Ожидаемая эффективность:
Урожайность: +20–35% с 1 м²
️ Цикл выращивания: сокращение на 3–5 дней
Товарное качество: выход I сорта до 85–90%
Пищевая ценность: +10–15% белка, обогащение витаминами группы B
Экология: снижение использования химических фунгицидов и стимуляторов.
