Описание проекта

LeanVision — это программное решение на основе видеоаналитики и машинного обучения, предназначенное для автоматического контроля соблюдения стандартов на предприятиях общественного питания. Система выявляет нарушения в процессах приготовления, хранения и подачи блюд, помогая предотвратить риски для здоровья клиентов и сохранить репутацию заведения.

Проблема:

В сфере общественного питания ключевая проблема — недостаточный контроль за соблюдением санитарных норм и технологий приготовления. Ручные проверки не всегда эффективны: они могут быть субъективными, нерегулярными и не охватывать все этапы работы. Нарушения приводят к жалобам клиентов и убыткам.

Задача LeanVision — автоматизировать мониторинг нарушений с помощью компьютерного зрения и ИИ, обеспечивая круглосуточный контроль, объективность и оперативное реагирование.

Целевая аудитория:

• Директора сетей общепита, которые только открылись.
• Директора уже существующих сетей общепита.

Принцип решения:

LeanVision анализирует видеопоток с камер в производственных зонах с помощью алгоритмов машинного обучения. Система распознает:

• Нарушения гигиены (отсутствие масок, перчаток, неправильное мытье рук).
• Отклонения от рецептуры, стандартов и технологических процессов.
• При обнаружении проблемы система генерирует уведомление для ответственных лиц, формирует отчеты и статистику. Это позволяет оперативно устранять нарушения и проводить профилактику.