Описание проекта
Данный проект направлен на создание новой линейки напитков на основе ферментированного чая Комбуча с добавлением натуральных соков (брусника, клюква), которая станет альтернативой традиционным газированным напиткам и сладким сокам, отвечая современным тенденциям здорового питания.
Концепция «Сибирского напитка» Традиционные сибирские ягоды: Брусника и клюква - это традиционные сибирские ягоды, которые ассоциируются с здоровьем, силой и энергией. -Оригинальность: Сочетание комбучи с вкусом брусники и клюквы - это свежий и оригинальный подход, который отличается от стандартных вкусов на рынке.
Цели:
Разработка линейки напитков с выбранным вкусом
Позиционировать продукт как альтернативный газированный напиток с ассоциациями здоровья, ЗОЖ.
Задачи:
разработка рецептуры (оптимизация соотношения добавок и исходного напитка)
определение оптимальной степени ферментации напитка для определенного вкуса
разработка стильного и информативного дизайна упаковки отражающего сибирскую тематику
выбор материала упаковки учитывая экологические требования( оборотная тара)
разработка маркетинговой стратегии для позиционирования продукта
Ожидаемые результаты:
выпущена пилотная партия продукта;
разработана рецептура;
оформлено технологическое решение (схема процесса, оборудования)
Области применения результатов:
Рынок здорового питания
Магазины здоровой пищи
Кофейни (расширение ассортимента)
