Описание проекта
В современных условиях развития парфюмерно-косметической промышленности особую значимость приобретает исследование отечественного натурального сырья как источника ароматических компонентов
Княженика арктическая (Rubus arcticus L.) является уникальной ягодой северных широт и характеризуется богатым химическим составом, включающим комплекс биологически активных веществ с выраженным ароматическим профилем. Сегодня эта ягода встречается в основном в естественных местообитаниях, однако предпринимаются попытки культивировать княженику отдельных сортов и гибридных форм. В связи с этим она представляет собой перспективное сырье для биотехнологических исследований в Арктике.
В плодах княженики идентифицировано свыше 200 летучих ароматических соединений, причем свыше 60 идентифицированных соединений составляют около 90 % общего ароматического комплекса растения. Широкий спектр компонентов летучей фракции княженики позволяет рассматривать ее экстракты как перспективное сырье в производстве парфюмерно-косметической продукции.
При использовании такого редкого и уникального сырья северных широт как ягоды княженики биотехнологические подходы позволили бы повысить конкурентоспособность получаемой из нее продукции и более полно перерабатывать сырье с минимизацией отходов.
